TZERB eRetico – Orto Tellinum

TZERB eRetico di Orto Tellinum è un vino ottenuto in prevalenza da uve di Chiavennasca a cui si aggiunge piccole quantità di Rossola, Brugnola, Pignola, Traunasca, Merlina e altri rari e autoctoni che provengno da vecchie vigne coltivate in modo naturale. "Tzerb"" è la parola usata nel dialetto locale per indicare un terreno abbandonato. La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee con lunghe macerazioni sulle bucce che possono arrivare a 30 giorni. Affina per 12 mesi in acciaio.
 
La resa è contenuta e questo fa dello Tzèrb un vino raro e pregiato: produzione per ceppo è di circa 30kg, e per ettaro non supera i 30 quintali, ogni anno si producono circa 3000 bottiglie.
 
Annata: 2021
Vitigno: 90% chiavennasca, 10% Rossola, Brugnola, Pignola, Traunasca, Merlina.
Gradazione alcolica: 13.0 %
Formato: 0,75CL
Da servire a 15°C in ballon