Inferno Valtellina Superiore DOCG Riter 1881

Riter è il soprannome storico della famiglia Mottolini di Poggiridenti alto.
Di origine contadina, ora impegnata anche in altri settori, grazie alla spinta di Emilio quartogenito, appassionato di vigne, vini e territorio e all’impegno del figlio Ludovico, prende forma il progetto di tornare al “come si faceva” con un occhio alla sostenibilità ambientale nelle scelte in vigna e in cantina. In certificazione BIOLOGICO dal 2018 coltivano le vigne di proprietà, in comune di Poggiridenti, nella sottozona DOCG Inferno.
Vigneti di nebbiolo chiavennasca ultra decennali, impiantati a rittocchino, che maturano nel mese di ottobre ad una quota media di 450 mslm ,
Lavorazione classica con potatura a 9/12 gemme, inerbimento e trattamenti da disciplinare biologico riescono ad evidenziare i sentori primari, secondari e terziari dei vini Inferno prodotti, ognuno per le proprie peculiarità areali. Vinificazione tradizionale in acciaio con macerazioni mediamente di 45 giorni, torchiature leggere, attenzione alle fasi lunari nelle lavorazioni in cantina , affinamenti in botti grandi, nullapiù.
Poi si aspetta in bottiglia , fino al consumatore che coglierà la beva dei vini Inferno prodotti , accompagnandoli a piatti tipici , quali pizzoccheri , sciatt , formaggi casera e bitto. Da non sottovalutare l’assaggio accompagnato da un tagliere di bresaola della Valtellina.
 
Annata: 2018
Vitigno: Chiavennasca (Nebbiolo)
Vendemmia: 14 ottobre 2018
Svinatura: 2 dicembre 2018
Denominazione: Valtellina Superiore D.O.C.G. Inferno
Gradazione alcolica: 13,5 %
Formato: 0,75CL
Da servire a 15°C in ballon